肥牛石锅拌饭
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贫址簿坠怯

嫣然一直特别佩服深夜看美食的朋友们的那份勇气,躺在床上饿的根本起不了床,就只能在真实的饥饿和虚假的香气中咽口水,咽口水,咽口水……运气好了做个好梦,运气不好会做“饿梦”,希望大家看到这篇文时不是在深夜……话说美食无国界,吃货在看到美食时心情都是一样的。今天嫣然要和大家分享那一碗看了让人垂涎欲滴的石锅拌饭的做法,超级简单,看完你也能轻松做出来,快一起来学学吧。

时间:10-30分钟
食材
五常大米 100g
肥牛 100g
胡萝卜 1根
香菇 3个
洋葱 1个
金针菇 1把
菠菜 1小把
花生油 2勺
猪油 1勺
蚝油 1勺
生抽 1勺
白糖 1小勺
1小勺
韩式辣酱 2勺
辣白菜 2勺
黑芝麻 1小勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    首先把所有原料准备好,主要是蔬菜比较多,大家根据自己个人喜好来配就行,当然也要荤素搭配才好,所以我选用了肥牛,做拌饭超赞!
  • 步骤 2/14
    做好拌饭,关键之一就是要选好大米,要选择这种长粒米,我用的是没想稻五常大米,蒸出来的米饭超级好吃,
  • 步骤 3/14
    然后将大米和水按照1:1.2的比例蒸一锅米饭,开盖之后就闻到了扑鼻而来的香味儿,好想立马就吃一碗,
  • 步骤 4/14
    然后将大米和水按照1:1.2的比例蒸一锅米饭,开盖之后就闻到了扑鼻而来的香味儿,好想立马就吃一碗,
  • 步骤 5/14
    接下来要准备配菜了,香菇切片,胡萝卜和洋葱切成丝,
  • 步骤 6/14
    调一碗汁:生抽和水各2勺、蚝油1勺,料酒和白糖1小勺,搅匀,一会儿炒肥牛时要用到,
  • 步骤 7/14
    金针菇和菠菜分别焯水后,切成小段,放一旁备用,
  • 步骤 8/14
    肥牛下锅烫熟,捞出沥水,备用,
  • 步骤 9/14
    香菇和胡萝卜炒熟,加少许盐调味,
  • 步骤 10/14
    锅中倒入花生油,下洋葱炒熟,再加入肥牛和碗汁,烧开后关火,
  • 步骤 11/14
    将所有配菜都放入石锅中,汤汁也一起倒进去,再加入一勺辣白菜,
  • 步骤 12/14
    用平底锅煎一个鸡蛋,一面熟就行,要尽量煎得嫩一些,
  • 步骤 13/14
    将煎好的鸡蛋放入石锅中,撒上黑芝麻,将石锅移到灶上,小火加热5分钟,听到滋滋声就可以关火了,
  • 步骤 14/14
    加入辣椒酱,拌匀后就可以吃了,每一口都是那么满足。这也就是石锅拌饭的魅力所在了,嘿嘿~~
小贴士

要做出好吃的石锅拌饭,配菜十分关键,一定要荤素搭配,如此才能保证营养均衡,香而不腻。

发布于 2020-05-13
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