韩式肥牛石锅拌饭
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成熟
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时间:10-30分钟
食材
米饭 2大碗
金针菇 1把
香菇 6朵
豆芽 半斤
菠菜 1把
洋葱 半个
肥牛 200克
鸡蛋 2个
生抽 2大勺
味淋 1大勺
料酒 1小勺
1小勺
1大勺
黑白芝麻 适量
韩式辣酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    石锅里刷一层薄油,放入蒸好的米饭;
  • 步骤 2/9
    金针茹、豆芽焯熟,攥干水份,摆在米饭上;香菇切片,锅中放少许油把香菇炒一下,稍微放点盐;
  • 步骤 3/9
    胡萝卜切丝也放锅中炒一下,放一点点盐;菠菜焯熟,攥干水分,切成小段摆在米饭上,撒点白芝麻;
  • 步骤 4/9
    生抽二大勺、味霖一大勺、料酒一小勺、糖一小勺、水一大勺调成料汁;8肥牛提前在开水中涮一下至变色后马上捞出(去血沫);
  • 步骤 5/9
    洋葱切丝,锅中放油把洋葱煸软,下料汁烧开;
  • 步骤 6/9
    倒入肥牛翻炒片刻收汁,把肥牛倒到米饭上,汁也倒进去;
  • 步骤 7/9
    鸡蛋煎至一面熟,放在石锅中间,撒黑芝麻;石锅放火上小火加热5-6分钟,听到滋滋声离火;加入韩式辣椒酱拌匀,开吃。
  • 步骤 8/9
    成品
  • 步骤 9/9
    成品
小贴士

备注:以水为例,5g=5ml=1茶匙=1小勺

发布于 2018-08-19
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