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照烧鸡腿
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顾留芳Fffff

照烧鸡腿可以说是一道日式料理，但并不是只有在日料店或者吉野家才能吃到的，自己在家也能做哦，而且非常简单非常快速，只需要半小时就能享用到。不过很多人会问，佐料怎么办？超市买不到怎么办？没关系，同样可以自己动手调制，也能做出相似的美味哟~还等什么，快来动手吧~我这次用的是五粮液，普通白酒也可以

时间:10分钟内
食材
鸡腿肉 800g
西兰花 200g
油 适量
盐 1勺
生抽 2勺
老抽 1勺
蚝油 2勺
蜂蜜 1勺
胡椒粉 5g
白糖 10g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好主要调料、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、蜂蜜、食盐。
  • 步骤 2/7
    准备好鸡腿
  • 步骤 3/7
    去骨的鸡腿，用刀拍一拍，依次放入胡椒粉、白糖等料.加好调料的鸡腿抓均匀，腌渍1个小时（有时间可以多腌渍几个小时，味道会更好，实在没时间，腌渍30分钟也可）。
  • 步骤 4/7
    准备配菜 西兰花用开水焯水
  • 步骤 5/7
    锅中放少许油，放入腌渍好的鸡腿（先煎带有鸡皮的一面），如果有不粘锅，可以不放油。
  • 步骤 6/7
    将带皮一面煎至发黄，翻煎另一面。 调制照烧汁 生抽两勺，老抽，蚝油，蜂蜜各一勺，加点盐和水3勺，先用中火然后大火收汁
  • 步骤 7/7
    切好的鸡腿放入盘中。四周码上沸水炒过的西蓝花（西蓝花只是作为配菜，不放也可以，也可搭配些自己喜欢的菜）
小贴士

1、鸡腿腌制的时候已经放过盐和生抽，照烧汁就不需要额外放盐，生抽本身的咸味就足够了。

2、自己调制照烧汁的比例为3（味淋）：2（生抽)：1(蜂蜜) ,没有味淋用黄酒和红糖调制代替，比例为2：1。

3、配菜可以根据自己的喜欢随意搭配

发布于 2019-07-19
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