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盐渍樱花
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哟官卦侍萄

好吃

时间:1-2小时
食材
八重樱 200g
白醋 适量
盐 适量
小苏打 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    采摘尚未开放的八重樱，水中1勺加盐和一小勺小苏打浸泡一小时
  • 步骤 2/13
    捞出铺在干净的毛巾上
  • 步骤 3/13
    上面也盖上毛巾轻轻按压，把表面水分吸干
  • 步骤 4/13
    取一个干净的容器，我是用的密封盒，整齐的铺上一层樱花
  • 步骤 5/13
    撒上一层盐，就这样一层樱花一层盐，直到弄完
  • 步骤 6/13
    上面用重物压紧，腌制2--3天我是用了一个和密封盒直径差不多的水瓶装满水压上的。
  • 步骤 7/13
    盐渍到里面水分出来
  • 步骤 8/13
    把渗出来的水分到掉
  • 步骤 9/13
    倒入白醋，白醋的量以基本和花朵平齐，不用莫过
  • 步骤 10/13
    再盖上盖在腌制5天左右
  • 步骤 11/13
    最后把腌制好的樱花取出摆开晾干
  • 步骤 12/13
    晾干后用密封盒收藏起来即可
  • 步骤 13/13
    用的时候用清水浸泡，把盐分泡掉就可以用啦
小贴士

我选的是没有开放的，我主要是做饼干和马卡龙用。用途不同，也可以选开放5--6成的八重樱进行盐渍。

发布于 2020-02-03
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