盐渍樱花起源与日本，用它做甜点是一种享受。刚好前几天买了一袋樱花，迫不及待的做了一款慕斯，颜色真的没话说，真的好喜欢。就是泡制樱花时中途要反复换水，我的就没泡好有点淡淡的咸味，但是还没影响口感，不错真心喜欢。
1，蛋糕底除了海绵蛋糕底外，还可以使用戚风蛋糕，戚风蛋糕底口感更细腻，用海绵蛋糕底相对更扎实。2，慕斯蛋糕从冰箱拿出要尽快食用，否则会融化变形。3，盐渍樱花要用清水泡，中间要换水要不它有点咸。