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香橙蛋糕
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蛋黄黄黄不黄

现在是橙子上市的季节，用橙子做蛋糕不仅香甜而且卖相也非常诱人哦

时间:10-30分钟
食材
低筋粉 75g
色拉油 30ml
盐 1g
白糖 50g
橙子 1个
鸡蛋 3个
橙汁 50ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    把食材称量好备用
  • 步骤 2/15
    橙子切片，放入锅里加少量的水和糖煮至透明
  • 步骤 3/15
    把煮好的橙子放入模具晾凉备用
  • 步骤 4/15
    鸡蛋分出蛋清和蛋白
  • 步骤 5/15
    蛋黄里加入油，橙汁和盐，搅拌均匀
  • 步骤 6/15
    筛入低粉
  • 步骤 7/15
    翻拌成糊状
  • 步骤 8/15
    蛋白打至粗泡加入三分之一白糖
  • 步骤 9/15
    把蛋白分三次加完白糖，打至干性发泡
  • 步骤 10/15
    取三分之一蛋白和蛋黄糊翻拌匀
  • 步骤 11/15
    把蛋黄糊倒入剩下的蛋白翻拌匀
  • 步骤 12/15
    倒入模具震出气泡
  • 步骤 13/15
    烤箱170度预热5分钟放入中下层烤20分钟
  • 步骤 14/15
    烤好拿出倒扣晾凉
  • 步骤 15/15
    凉后脱模即可食用
小贴士

我用的是不粘模具，如果是会粘的，最好先铺油纸再烤

发布于 2020-08-05
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