搜索菜谱、食材
香煎双边鱼
8.3万 热度 825 收藏
失眠Christian

今天的这道香煎双边鱼，与中式的煎鱼不同，泡过牛奶，还是用黄油煎的，出来的香味特别与众不同，观看精彩刺激球赛的同时，冰镇的啤酒再配上这碟的煎鱼，该是多么的惬意啊，视觉与味觉的双享受……

时间:30分钟-1小时
食材
双边鱼 1条
黄油 适量
盐 适量
牛奶 适量
鸡蛋 2个
面粉 适量
香菜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    双边鱼收拾干净
  • 步骤 2/11
    盆里放入水，加入一些牛奶，把鱼放进去泡半小时
  • 步骤 3/11
    用刀贴着鱼的大骨把两侧的鱼肉片出来
  • 步骤 4/11
    打散蛋液，把鱼片放入打散的鸡蛋液里包裹上一层薄薄的蛋液
  • 步骤 5/11
    再放入面粉里包裹上一层薄薄的面粉，注意抖去多余的面粉
  • 步骤 6/11
    煎锅里放入黄油至融化
  • 步骤 7/11
    放入煎锅煎制
  • 步骤 8/11
    中途撒入少许盐
  • 步骤 9/11
    鱼煎至两面金黄全熟后装入碟中
  • 步骤 10/11
    香菜切碎
  • 步骤 11/11
    把香菜洒到鱼片上即可
小贴士

这道菜的制作中，将鱼泡入牛奶水中，，一来去腥，二来可以更香

建议使用黄油煎制，味道会更香

发布于 2019-09-17
评论
相关菜谱