网上送的硅胶模具。本来设计做蛋糕用的。现在开发新用途,用来做蒸菜。优点有造型。原来这三色蒸蛋是台湾的菜肴,用方盘蒸后切块。平时用碗蒸后倒出来切块。形状不美观。现在有点酷。这蒸蛋不加水,很密实,吃起来Q弹。尤其是吃到皮蛋的蛋白,蒸后更有弹性。
不要放盐,因为咸蛋白很咸的。
要多蒸一些时间。