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潮汕虾枣
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爱喝酒pumpkin

这是我们这过年餐桌上一道常吃的菜，虾仁的鲜，马蹄的清甜爽脆，猪板油的香嫩多汁，是很多人喜欢的菜品，其实做法并不难。

时间:30分钟-1小时
食材
虾仁 300g
马蹄 100g
猪板油 100g
鸡蛋 1个
油 2碗
盐 适量
面粉 1小碗
香葱 3根
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好材料
  • 步骤 2/6
    虾仁剁成图片中那样，不用太细，马蹄切细丁再剁几下，猪板油切细丁，香葱切细末
  • 步骤 3/6
    上述所有材料混合，加盐，打入鸡蛋，加面粉，顺一个方向搅拌均匀，若图中所示
  • 步骤 4/6
    锅里下油至6成热时转小火，左手握一些材料，从虎口挤出，右手拿调羹沾一下冷水，把左手的丸子勺出放进油里
  • 步骤 5/6
    煎至金黄即可，记得用筷子翻丸子，不要总翻
  • 步骤 6/6
    完成，开吃，我做了大概30个
小贴士

炸的时候不用总翻，易散，等一边炸好再翻另一边，用筷子翻。

发布于 2019-12-03
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