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芥菜肉丸汤
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我用的这种芥菜我们叫它潮州芥菜,叶子较长，也被人们叫作“春菜”，是潮州人普遍嗜吃的一种蔬菜。我们一般用它滚汤,简单又好吃,有汤还有青菜吃,这次我加点儿子喜欢吃的肉丸子进去,这道菜就更受欢迎了.

时间:10-30分钟
食材
猪肉丸子 200g
芥菜 600g
油 适量
盐 适量
大蒜 适量
姜 2片
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备材料:芥菜和肉丸
  • 步骤 2/8
    芥菜切段
  • 步骤 3/8
    锅里放水,放两片姜滴几点油,大火把水煮开
  • 步骤 4/8
    把芥菜梗的部分先放锅里煮.梗的部分差不多煮软时就把叶子部分全部倒入
  • 步骤 5/8
    另一锅下油,爆香蒜蓉
  • 步骤 6/8
    把爆过的油倒入菜汤中
  • 步骤 7/8
    把蒜蓉炸香
  • 步骤 8/8
    芥菜不用煮很久,梗部分煮五.6分钟,叶子部分滚两三分钟即可.最后把炸香的蒜蓉放在菜汤上面
小贴士

蒜蓉要炸香,但不要炸焦了,焦了会苦的.

发布于 2020-02-25
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