云南普洱茶近几年风靡全国，但外地人不知道，云南大叶种绿茶也非常好喝。不但香高味长，品质优异，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。以茶入菜，不仅融合茶叶独特的清香气息，还别具一番韵味，今天分享一道绿茶做的虾，少量陈皮调味，风味更加独特。
加一点陈皮，味道更好，陈皮的比例不要超过茶叶的一半。
先炒出茶叶的香气，再加入陈皮翻炒，口感的层次更好。
想要吃到香香的感觉，第一次单独炒基围虾的时候，要沥干水分大火快速爆炒，最后收汁的时候要收干。