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香蕉绿茶蜜语
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七十二行

香蕉绿茶蜜语是【烘焙甜点】5月学堂第三课的作业，Q猪宝宝老师教的是榴莲绿茶蜜语，Q猪宝宝老师做的太漂亮啦~啦啦啦~我买的绿茶粉没有老师的靓丽，我也没有买榴莲，家里有香蕉，就做了香蕉绿茶蜜语，急急忙忙做好后，也忘了筛一些糖粉在表面做装饰了。哎······

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 2个
细砂糖 36g
低筋面粉 30g
色拉油 16g
绿茶粉 5g
牛奶 16g
蜜红豆 适量
香蕉奶油霜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    在两个无水无油的容器中盛装分离好的蛋白和蛋黄。
  • 步骤 2/15
    蛋黄里，加入牛奶、色拉油、16克细砂糖，打散。
  • 步骤 3/15
    然后加入低筋粉和绿茶粉。
  • 步骤 4/15
    搅拌均匀成顺滑的状态。
  • 步骤 5/15
    蛋白分次加入20克细砂糖。
  • 步骤 6/15
    打发成湿性发泡（起弯角）。
  • 步骤 7/15
    将蛋白霜和绿茶蛋黄糊混合。
  • 步骤 8/15
    翻拌成顺滑的状态。
  • 步骤 9/15
    方形烤盘垫上吸油纸，然后倒入蛋糕糊。
  • 步骤 10/15
    烤箱预热后，放入烤箱中层，170度，烤20分钟。
  • 步骤 11/15
    蛋糕出炉后，撕去周围的烤盘纸，并让蛋糕充分冷却，用易拉罐代替慕斯圈，在冷却后的蛋糕片上切出一个个圆形的蛋糕片。
  • 步骤 12/15
    在一片切好的圆蛋糕片上面挤满打发好的香蕉奶油霜。
  • 步骤 13/15
    撒一些蜜红豆。
  • 步骤 14/15
    然后再挤上一层香蕉奶油，盖上另一片圆蛋糕片。
  • 步骤 15/15
    在蛋糕片表面挤一圈淡奶油（中间不要挤），在中间放上蜜红豆。OK！
小贴士

夏天，奶油霜容易融化，做好后请放入冰箱。

发布于 2022-08-12
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