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抹茶蜜语
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飞的云南美女彭湰

君之做的抹茶蜜语我很是喜欢，惊艳于它的美丽，再我凑齐了原料之后，也撸起袖子操练起来，做出了丑丑的抹茶蜜语，当然，味道还是不错的。

时间:1-2小时
食材
低粉 30g
抹茶粉 5g
鸡蛋 2个
色拉油 16g
鲜牛奶 16g
细砂糖 36g
动物性淡奶油 100g
糖粉 适量
蜜枣 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    备齐所有原料。
  • 步骤 2/12
    把鸡蛋分离出蛋清和蛋黄，蛋清中分次加入细砂糖打至湿性发泡。
  • 步骤 3/12
    蛋黄中加入牛奶和色拉油，搅拌至颜色变浅体积变大。
  • 步骤 4/12
    把低粉和抹茶粉过筛后加入蛋黄糊中拌匀。
  • 步骤 5/12
    取三分之一的蛋清糊中拌匀，然后再倒回到蛋清糊中全部拌匀。
  • 步骤 6/12
    烤盘底部垫锡纸，倒入蛋糕糊，烤箱预热后175度烤18分钟。取出撕去锡纸。
  • 步骤 7/12
    蛋糕晾凉后，用饼干模压出圆形。
  • 步骤 8/12
    淡奶油加入适量糖粉打至可以裱花的状态。
  • 步骤 9/12
    蜜枣切成细粒。
  • 步骤 10/12
    取一片蛋糕片，表面挤上淡奶油。
  • 步骤 11/12
    再撒蜜枣粒。
  • 步骤 12/12
    再挤一层淡奶油，盖上另一片蛋糕片，表面四周挤上淡奶油，中间撒上蜜枣粒，即可完成。
小贴士

原方中是用蜜红豆装饰，我用了蜜枣粒代替。挤奶油时尽量弄得干净整齐一些，我弄得不太好看，丑丑的样子，当然吃起来口味不受影响。

发布于 2022-12-20
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