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三杯鸡
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是皮仔呐

三杯鸡的做法可谓是各有所长，但是其中不变的就是油，酱油，米酒的比例是1：1：1。剩下的就各自发挥吧，参考的其它的做法，然后自己动手，味道真的很不错哦！

时间:10-30分钟
食材
光鸡 半只
油 适量
酱油 适量
米酒 适量
蒜 适量
红葱头 适量
辣椒 适量
香菜 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    红葱头，蒜，姜去皮， 辣椒去籽切块， 葱洗净切段；
  • 步骤 2/9
    鸡肉洗净沥干水分备用’
  • 步骤 3/9
    置锅火上，倒入一杯油；
  • 步骤 4/9
    烧热后加入红葱头，蒜，姜；
  • 步骤 5/9
    爆香后倒入鸡块；
  • 步骤 6/9
    翻炒几下后倒入一杯米酒；
  • 步骤 7/9
    倒入一半酱油；
  • 步骤 8/9
    烧至鸡块临收汁前倒入辣椒；
  • 步骤 9/9
    装入砂锅，再次烧开后，加入香菜即可出锅；
小贴士

1 光鸡可请卖贩剁块，这样回家再冲洗干净即可；

2 所谓的三杯，也是根据鸡的大小还有各位掌勺的经验；

发布于 2019-08-27
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