三杯鸡是传统名菜，烹制时因不放汤水，仅放一杯米酒，一杯猪油，一杯酱油，故名三杯鸡。此菜原汁原味，醇香诱人，酒饭皆宜。
今天这款菜有点改动，油和酱油没有放足一杯，只放了半杯。
这道菜没什么技术含量，米酒可以换啤酒，又是另一种味道了。