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清炖羊杂汤
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迷死佳

清淡饮食口味纯正

时间:1-2小时
食材
羊肚 1个
羊肺 1个
羊心 1个
羊肝 1个
葱 30g
姜 30g
蒜 20g
料酒 50ml
盐 30g
花椒 10g
大料 20g
草果 1个
豆蔻 10g
丁香 3粒
桂皮 1块
甘草 10g
小辣椒 5颗
油 适量
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    羊杂洗净备用
  • 步骤 2/9
    然后分次焯水捞出趁热去掉表面黑色薄膜
  • 步骤 3/9
    放凉后切碎块在次焯水捞出备用
  • 步骤 4/9
    准备所有调味料
  • 步骤 5/9
    砂锅中放入清水，水开后把焯水羊杂碎放入锅中
  • 步骤 6/9
    加入料酒
  • 步骤 7/9
    在放入盐
  • 步骤 8/9
    最后下入所有调味料，在次开锅盖上盖小火炖一半小时即可熟透
  • 步骤 9/9
    熟后成入碗中享用，可跟个人口味加适量辣椒油和香菜即可
小贴士

羊杂洗净焯水二次去表面薄膜在炖制熟

发布于 2019-12-03
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