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清炖羊肉汤
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漳估傅衷砂

北方的冬天，寒冷干燥，餐桌上有锅热气腾腾的羊肉汤必不可少，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补气益血，滋养肝脏，改善血液循环的功效，寒冬里来一碗羊肉汤，让你从里暖到外哟。

时间:1-2小时
食材
羊肉 700克
白萝卜 适量
铁杆山药 适量
胡萝卜 1根
葱段 适量
姜片 适量
胡椒粉 少许
料酒 少许
红枣 数粒
食盐 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    羊肉洗净。
  • 步骤 2/9
    用奈瓷刀切块，这里特别说明一下我用的奈瓷刀，奈瓷刀硬度仅次于钻石，刀身厚度只有陶瓷刀的一半，用的纳米级材料经过四天打磨才有现在镜面奈瓷刀，奈瓷刀切新鲜果蔬能延缓抗氧化，防止串味，分量特别轻特别适合女性使用。
  • 步骤 3/9
    泡水两小时，其间换水数次。
  • 步骤 4/9
    锅里放冷水烧开。
  • 步骤 5/9
    下入羊肉块，焯水1_2分钟，捞出冲去浮沫。
  • 步骤 6/9
    另起一锅，加入清水和葱段、姜片、红枣，大火烧开，下入羊肉块，开锅后转小火炖五十分钟。
  • 步骤 7/9
    山药去皮切段，白萝卜胡萝卜切块。
  • 步骤 8/9
    把切好的山药段，白萝卜胡萝卜，放入羊肉汤里，炖20-30分钟，出锅前加入少许食盐。
  • 步骤 9/9
    汤碗里放入少许胡椒粉，把羊肉汤盛入。
小贴士

温馨提示，要是饭后要开车，就别吃这道菜了，万一查到酒驾，亏大了。

大晚上，和啤酒一起吃，真的是超级爽啊

发布于 2018-10-25
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