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炝炒香芹胡萝卜
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七色花爱恋雨阳

孩子喜欢看书，这几天总喊眼睛干的难受，每天早晨起来咳痰就像中年人一样，或许还是因为气候干燥的缘故吧。芹菜性凉，平肝健胃，多吃可以促进胃液分泌，增进食欲，并有祛痰、降血压的作用，适合立冬后食用。胡萝卜明目是众所周知的，这几天不是胡萝卜牛肉包子，就是胡萝卜牛肉饺子，今天把胡萝卜和香芹炒合在一起炝炒一下，味道还真不错，清淡爽口又营养！

时间:10分钟内
食材
香芹 300g
胡萝卜 1根
油 适量
盐 适量
葱 少许
大蒜 3瓣
味极鲜酱油 10ml
花椒粒 15粒左右
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    香芹摘去叶子洗净，胡萝卜洗净，葱少许，蒜瓣2个。（其实芹菜叶子的维生素含量远远超过杆，不过叶子微微有苦味，担心孩子不好好吃，我就摘下来做浆水用）
  • 步骤 2/8
    将香芹切段，胡萝卜削皮后切约5毫米宽1毫米厚的条。
  • 步骤 3/8
    葱斜切，大蒜切片。
  • 步骤 4/8
    热锅凉油，放入花椒粒炝出香味，划出。
  • 步骤 5/8
    倒入香芹段和胡萝卜条快速翻炒。
  • 步骤 6/8
    菜稍微变软后，放入葱和蒜，炒匀。
  • 步骤 7/8
    加入适量味极鲜酱油炒匀。
  • 步骤 8/8
    最后加入适量盐炒匀，即可出锅。 芹菜的清香加上胡萝卜的清甜，淡淡的，很好吃！下饭也不错呢！
小贴士

用花椒粒炝一下锅，炒出来的素菜味道比较好吃！

发布于 2019-07-22
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