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香芹胡萝卜炒虾仁
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夜副斩脑改
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食材
虾仁 150克
胡萝卜 半根
香芹 两片
耗油 适量
生抽 适量
料酒 适量
盐 适量
白糖 适量
熟花生、瓜子仁 适量
胡椒粉 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材。
  • 步骤 2/9
    虾仁放适量生抽、料酒和胡椒粉，搅拌均匀，腌15分钟。
  • 步骤 3/9
    香芹洗干净，剥去丝。
  • 步骤 4/9
    胡萝卜去皮切成小片，香芹切成小块，备用。
  • 步骤 5/9
    碗里放适量耗油、白糖，加适量水化开。
  • 步骤 6/9
    热锅凉油下虾仁，煎至两面金黄。
  • 步骤 7/9
    加入胡萝卜，煸炒片刻。
  • 步骤 8/9
    加入香芹，煸炒十几秒钟。
  • 步骤 9/9
    倒入刚才调好的汁水。
小贴士

小贴士：

陈皮选用九制老陈皮最好，可选用川贝陈皮，蛇旦陈皮或普通的九制陈皮也可。如每天代茶饮，则份量就小量就好，菜谱里的是一人饮用的量。菊花能用新鲜的最小黄菊最好，用干菊花也很赞，市面所见的干菊花都行，除了野生菊花的清热的功效最强，其他的品种都差不多。枸杞子选用宁夏的枸杞子

发布于 2018-08-28
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