东北的农家一锅出是用铁锅明火上桌，体现了东北人豪放的性格。多数一锅出里有排骨、油豆角、土豆块，铁锅的四周贴上玉米面的饼子。用料十分丰富，味道也一样，豆角绿绿的，绵而不过烂，土豆块已经到了被炖得没有任何棱棱角角的状态，入口即化，而吸收了青菜香味的排骨，味道也不错。中午做的一锅出，我们一家3口吃的，基本没剩，可见这一锅出的好吃，而且营养还丰富。
1：豆角最好用锅炒下，断生，这样炖出来的豆角爱熟。
2：排骨提前煮至20分钟，这样容易入味，容易熟。
3：一锅出的大饼子也可以放白面，或者死面的，这个根据你个人的口味了。