今天用西芹和土豆组合，加之一点猪肉丝搭配，做了一款营养丰富的家常菜，翠绿的的西芹，脆香的土豆丝，清淡而不腻人；是一道不错的家常小炒。土豆是低热能、高蛋白，多维生素和微量元素的食品，是理性的减肥食品，是糖尿病患者的食疗佳品。西芹有一种特殊的味道，降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。
土豆丝需要用清水泡一会，否则容易粘锅。
西芹炒需要用水焯一下，然后过冷水沥干。