地三鲜，顾名思义有三种时令鲜蔬烹饪而成。无论茄子、辣椒、土豆，还是四季豆，更可以随个人喜好加入新鲜蔬菜加以烹饪。地三鲜的食材品种多，营养丰富，无论口味还是口感都是一道大众喜欢的家常菜。感觉这道菜品，荤做素炒皆可，只要你喜欢，就可以按照自己的口味来调整，无拘束才吃的更有滋味。
1、地三鲜只要是地里生长的三种食材就可以做这道菜。
2、不喜欢腊味的可以选用鲜肉或者做成素菜。
3、豆瓣酱很咸，菜品没有另加盐。