原来的本意是用鲜蘑和白菜搭配炒一盘素菜，正好冰箱里有一小块“猪里脊”，顺便一起炒了，就有了这盘“里脊鲜蘑白菜片”。胡萝卜是用来搭配色彩的，放不放都可以。
1、胡萝卜和肉搭配，才便于胡萝卜素的吸收。
2、此菜肴色泽浅淡为好，最好不放酱油。