中午在外面吃了麻辣香锅，比较油腻，晚餐就想清淡一点，做了皮蛋瘦肉粥，凉拌个白菜丝，问爷俩主食吃什么，一个要吃土豆丝饼，一个要吃煎蛋，让选一样，谁也不肯妥协，好，既然如此，我来解决吧！窝蛋土豆丝饼，土豆饼与煎蛋的完美结合，三个人，煎了三个，等我上桌时，只剩下最后一个的四分之一，可见，那两个人有多么不重视我，当然，说好听点，我的新菜式有多么的受欢迎,哈哈！
1、面粉的用量依据个人口味，我家喜欢吃酥脆的土豆丝饼，所以只加了两勺面粉
2、做此菜，火候的把握很重要，刚下入土豆丝的时候大火定形，然后小火慢煎，这样不吸油，翻面的时候要先小火慢煎，最后要出锅的时候大火定形，可以让土豆饼表层更酥脆。