夏天，到了开饭的时候，东北家家户户都弥漫着酱香的味道。吃法很多，蘸着蔬菜吃，做炸酱面，或者替代盐来炖菜，都有不可比拟的香味，比用盐和酱油调配的菜肴更鲜美。今天用酱来炖豇豆，加上土豆和粉条，特别的下饭。
1：自家做的大酱比较干，所以要加些水稀释一下，如果是市售的不干，也可不用稀释。