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酱烧蛏子
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永琪

蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能，今天分享换一种烹饪方法，更入味。

时间:10分钟内
食材
蛏子 500g
油 适量
豆瓣酱 适量
海鲜酱 适量
生姜片 适量
大蒜片 适量
葱花 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蛏子洗净，沥干水分（已近吐尽泥沙的}
  • 步骤 2/9
    准备调料
  • 步骤 3/9
    锅内油温5分热，下入生姜片和大蒜片爆香
  • 步骤 4/9
    再加入郫县豆瓣酱爆香
  • 步骤 5/9
    加入适量的开水和海鲜酱大火烧开
  • 步骤 6/9
    倒入蛏子
  • 步骤 7/9
    保持大火加入料酒
  • 步骤 8/9
    一直烧到蛏子个个张开后熄火
  • 步骤 9/9
    盛入碗中，撒上葱花
小贴士

烧至过程，不要盖锅盖，这样能蒸发掉腥味。

发布于 2019-08-28
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