加拿大猪肉，因为这种猪的肉膘长得很漂亮，有点像雪花牛肉。”工作人员告诉记者，里脊肉部分每斤价格在36元左右，比崇明的明珠湖猪肉还要便宜。心动不如行动，到上海外高桥自贸区去买，我拿了加拿大猪肉，实际是无骨大排。四块肉二十五元多。72元一公斤。拿了做炸猪排，没想到，肉嫩鲜美，看来下次去要多买一点。
加生粉，蛋黄，面包糠一步不能少。