蛤蟆吐蜜又称豆馅烧饼，是北京汉族传统糕点中的常见品种，因其以豆沙为馅而得名，在烤制过程中，因烧饼边上有自然开口，吐出豆馅，挂着烧饼边上，所以人们就形象地称这种烧饼为蛤蟆吐蜜。豆馅烧饼皮薄馅大,不仅好吃,吐蜜的过程也是非常的有意思，看着烤箱中小小的烧饼慢慢张嘴透漏出里面的豆沙，感觉非常的奇妙。
烤制烧饼要用高火烤制，我的烤箱最高就是230度，所以用到了最高火，如果烤箱可以上下管分开调节，可用上火240度，下火220度来烤制。
饼坯边缘沾水在沾芝麻，可以使芝麻更加牢靠。
没有红色素也可以不用装饰。