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胡萝卜肉丁面条
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沉着

其实俺一个人在家是很喜欢做面条吃的。尤其是那种菜码多多的堆在面条上，捧着一大海碗，连汤带水的吃的呼噜噜的~~~不仅仅吃的浑身热乎乎的，而且吃的畅快惬意！

时间:10-30分钟
食材
面粉 200g
腱子肉 150g
鸡蛋 2个
胡萝卜 70g
青菜心 50g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
甜面酱 适量
姜 适量
葱 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
红油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好食材-胡萝卜洗净切丁，腱子肉洗净切丁.青菜心洗净.
  • 步骤 2/15
    用适量清水加些盐，放入面粉，
  • 步骤 3/15
    揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，醒20分钟.
  • 步骤 4/15
    鸡蛋打匀，用油炒熟，铲碎盛出.
  • 步骤 5/15
    锅里油热，放入姜末，放入肉丁煸炒至专色.
  • 步骤 6/15
    放入胡萝卜丁煸炒.
  • 步骤 7/15
    加料酒，甜面酱，一点水，小火焖煮5分钟.
  • 步骤 8/15
    放入鸡蛋
  • 步骤 9/15
    加些盐，胡椒粉煸匀.
  • 步骤 10/15
    撒些葱花，面条的菜码好了.
  • 步骤 11/15
    青菜心放入开水焯熟捞出待用.
  • 步骤 12/15
    把醒好的面团擀成薄面皮，叠起，
  • 步骤 13/15
    切成面条
  • 步骤 14/15
    锅里水开，放入面条煮熟，
  • 步骤 15/15
    把面团捞进大碗，放入青菜心与做好的菜码，淋上红油即可.
小贴士

1.腱子肉要割去肉膜再切.

2.这是2个人的量.

3.如果是小朋友吃，就不用放红油.

发布于 2020-08-06
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