话说每次回闽南老家必定要吃的就是这碗咸饭了。在各类闽南美食中最推崇的也是这碗米饭，嗯，还有南安老家人经常吃的萝卜饭(这个大家在舌尖上的美味2品尝到了哈）
舞语：
1、米粒事先炒过更容易吸收辅料的味道，使口感更香，或者你可以直接将大米用少许油翻炒后再煮也是一样的。
2、水量切记要少些，为着是吃起来有嚼劲，米饭颗粒分明的。
3、胡萝卜和包菜、紫洋葱是这道闽南咸饭的灵魂，缺一不可。