超大鸡排
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无光盲途秋雁

炸鸡排属于闽菜,主要食材是鸡大腿或鸡脯肉,工艺是炸,味咸辣。鸡肉中蛋白质含量高,但是油炸食品食用量宜控制。鸡胸肉是在胸部里侧的肉,形状像斗笠。肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养身。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。

时间:10分钟内
食材
鸡肉 2块
适量
5g
辣椒粉 30g
白糖 10g
味精 3g
酱油 5g
蚝油 5g
料酒 适量
淀粉 200g
面粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备两块鸡胸肉
  • 步骤 2/7
    准备一盆淀粉和面粉
  • 步骤 3/7
    和一盆水
  • 步骤 4/7
    切成厚度始终的肉片,加入所有的调料腌制入味
  • 步骤 5/7
    将腌好的鸡翅根放入面粉盆中,裹匀面粉后,双手交叉按压方式继续裹,裹好的鸡翅根放入漏盆中,完全浸湿,沥水,重新放回面盆中,继续重复5
  • 步骤 6/7
    锅中加入适量的油,酱裹上面粉的鸡肉入油锅炸至金黄。
  • 步骤 7/7
    捞出沥油
小贴士

炸鸡排属于闽菜,主要食材是鸡大腿或鸡脯肉,工艺是炸,味咸辣。鸡肉中蛋白质含量高,但是油炸食品食用量宜控制。鸡胸肉是在胸部里侧的肉,形状像斗笠。肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养身。 却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。

发布于 2019-11-22
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