醉排骨，很是喜欢，奇怪的是里面没有放酒，不放酒为什么被称为醉排骨呢？大概是里面的黄酒那些微的酒味吧。不过做出来之后，味道甚好。所有的疑问就先抛之脑后吧，先吃了再说,美中不足的是，这次的老抽颜色太重了，使排骨浸泡之后颜色也重了
1，腌排骨的时候要少放盐，后面的生抽老抽都有咸味
2，炸制时油温不宜太高，太高容易焦了。
3，炸好的排骨趁热放入调味汁中，能更好的吸收味道。