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鱼滑枸杞汤
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pedal秀美

鱼滑是那个80多岁的香港老太太手式制作送给我的，真心感激那么热心的老人家。而且这鱼滑做得比外面卖的还要好吃，很浓郁的鱼香味又细又滑。枸杞是另外一个朋友给她的，昨天去她家的时候从院子里剪下来的，非常新鲜。

时间:10-30分钟
食材
枸杞 500g
橄榄油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
鱼滑 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好食材：枸杞、鱼滑、姜。
  • 步骤 2/8
    枸杞只取叶子，去掉梗，洗干净沥干水分。姜切丝。
  • 步骤 3/8
    锅里注入半锅清水，放入姜丝，大火烧开。
  • 步骤 4/8
    水开后倒入少许橄榄油，将枸杞放入。
  • 步骤 5/8
    预备一个小碗装入清水，小勺子浸水，然后挖起一勺子鱼滑。
  • 步骤 6/8
    放入煮沸之中的汤里。
  • 步骤 7/8
    放入适量鱼滑，调入适量盐与胡椒粉。
  • 步骤 8/8
    继续大火烧开，至鱼滑浮上来，熄火。
小贴士

1、枸杞叶顶端部分可剩下一起食用。2、姜却去皮切丝。3、鱼滑放入后大火煮片刻即可熄火。

发布于 2019-08-29
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