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风干肠煲仔饭
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境枪乘克剿

大家好，今天教大家一道0厨艺,就可以完全驾驭的超级简单超级美味的菜肴—风干肠煲仔饭

时间:10分钟内
食材
大米 1碗半
风干肠 1根
香菇 4朵
油菜 1颗
海鲜酱油 1勺
蚝油 1勺
豆油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    开始准备食材 主料：大米 辅料：风干肠、香菇、油菜 调料：海鲜酱油、耗油、豆油
  • 步骤 2/14
    大米泡水半小时（大米可以提前泡出来，泡好的大米更容易熟，能大大的减少烹饪的时间）。
  • 步骤 3/14
    砂锅刷油，砂锅壁也要刷均匀，这一步能避免大米糊底（一定要做哦）。
  • 步骤 4/14
    大米倒入砂锅，加入1厘米的水。
  • 步骤 5/14
    砂锅上炉灶，中火烧开。
  • 步骤 6/14
    耗油一勺
  • 步骤 7/14
    开始调酱料，这个根据跟个人的口味可自行调节，我放了一勺耗油、一勺海鲜酱油（吃的时候有点淡，配着牛板筋吃的味道相当不错）。
  • 步骤 8/14
    这个要提前烧好水，基本你砂锅上灶和调完酱料后水就开了，开始汆烫油菜，只需30秒就好，时间长了不但口感不好营养也都流失了。
  • 步骤 9/14
    香菇也是一样，汆烫30秒。（这个香菇一会要切条，一定记得用凉水冲一会）
  • 步骤 10/14
    风干肠开始切片，这个可以根据你自己喜欢的口感决定切薄片还是厚一点，我喜欢吃硬一点，所以切的厚了一点。
  • 步骤 11/14
    香菇切条，这回所有的配料都准备齐全了，就等开锅了。
  • 步骤 12/14
    砂锅开锅了，把火调制小小火，慢慢的煲。
  • 步骤 13/14
    米饭煮到7成熟的时候，放入切好的风干肠，继续煲5分钟（还是小小火）。
  • 步骤 14/14
    煲5分钟就加入酱料和配菜，继续煲5分钟就可以出锅开吃了！！！
小贴士

这道菜是不是超级简单，只要调好火候就不会糊锅底，吃的时候还有锅巴，香香脆脆，超级美味啊！！！

发布于 2019-08-14
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