红米鸡蛋肠粉
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扈曼绿应

很惊喜地发现,竟然还有红色的肠粉,向来喜欢尝试新事物的我,第一时间就想试试。中国人喜欢红色,红色代表着喜庆呀,先不说过年过节,就是平常日子里,红艳艳的看着都让人开心呢。所以我第一个念头就是想尝试着做个鞭炮的造型,看起来还蛮逼真的呢,过年的时候端上这么一盘早餐,绝对会让节日的气氛更嗨!

时间:10-30分钟
食材
红米肠粉 100g
250g
适量
适量
鸡蛋 1个
生菜 几片
生抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    先将食材准备好
  • 步骤 2/7
    100克红米肠粉放入碗里,倒入250克水,搅拌均匀
  • 步骤 3/7
    平底盘刷上少许油,倒入薄薄的一层粉浆,撒上自己喜欢的肉末、鸡蛋等,水开后放入蒸锅,隔水蒸至馅料全熟
  • 步骤 4/7
    取出蒸盘,用刮刀卷起装碟
  • 步骤 5/7
    油锅爆香少许生抽
  • 步骤 6/7
    撒入葱花,淋入适量水,烧开
  • 步骤 7/7
    淋在卷粉上即可
小贴士

1、粉浆比平时的卷粉稍微厚一点,卷起来更像鞭炮哦。

2、青菜鸡蛋稍微分散开,卷起来更平整。

发布于 2019-08-29
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