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口味鳝片
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沾僦苟揽托

黄鳝刚刚上市的时候就想买来吃呀，只可惜那个贵哟。一直想等它便宜些再买可是价格始终居高不下某天，家里要来客人，正好瞅着这机会买回来一斤，50元一斤呀。肉痛！口味鳝片，喷香喷香的。获客人赞誉。

时间:10分钟内
食材
鳝鱼 300g
青椒 40g
芹菜 20g
油 适量
盐 适量
干红辣椒 适量
大蒜 适量
生姜 适量
紫苏 5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材
  • 步骤 2/11
    鳝鱼斜切片
  • 步骤 3/11
    锅里放油，烧至七成热
  • 步骤 4/11
    放鳝鱼片进去炸
  • 步骤 5/11
    期间要不停的翻动
  • 步骤 6/11
    炸至略干时捞出沥油
  • 步骤 7/11
    热油爆大蒜，生姜，干红辣椒
  • 步骤 8/11
    放鳝片进去爆炒
  • 步骤 9/11
    放黄豆酱，酱油调味，紫苏叶翻炒
  • 步骤 10/11
    放青椒和芹菜一起翻炒
  • 步骤 11/11
    加盐，鸡粉调味出锅
小贴士

大火炸，要不停的翻动，才能炸出外焦里嫩的鳝鱼片

发布于 2019-08-14
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