搜索菜谱、食材
豆豉擂辣椒
10.9万 热度 87 收藏
焉曰访磷捞

擂辣椒,是湖南的特色菜。因其做法独特，口味香辣下饭而深受各地人们的喜爱。擂辣椒的做法有几种，有的是将辣椒蒸过或是炒过或是烧过再擂，有的是将辣椒和皮蛋或是茄子一起擂，不同的做法，不同的口味，无论怎么做，都一样的美味。

时间:10分钟内
食材
辣椒 300g
油 适量
盐 适量
豆豉 适量
大蒜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    辣椒洗净
  • 步骤 2/8
    从中间剖开
  • 步骤 3/8
    热锅下油下大蒜粒
  • 步骤 4/8
    下豆豉炒出香味
  • 步骤 5/8
    下辣椒
  • 步骤 6/8
    炒一会
  • 步骤 7/8
    炒到表皮起皱关火
  • 步骤 8/8
    盛入容器中用擀面棍捣碎即可
小贴士

没有擂钵和擂棒用碗和擀面棍代替也可

发布于 2019-08-14
评论
相关菜谱