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石门腊肉炒箭笋
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光明磊落

我们湖南常德石门出的腊肉是最有名的，口感也是最好的，配上老家带回的箭笋。那个口味妙不可言。

时间:30分钟-1小时
食材
石门腊肉 1块
箭笋 500g
壳蒜 3粒
姜 1块
干辣椒末 适量
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
生抽 适量
醋 适量
酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    提前泡好的腊肉。
  • 步骤 2/13
    锅里放入水和腊肉煮熟，放点酒。
  • 步骤 3/13
    箭笋先用开水烫一下。
  • 步骤 4/13
    箭笋斜刀切成段。
  • 步骤 5/13
    壳蒜、姜切末。
  • 步骤 6/13
    锅烧热放油。
  • 步骤 7/13
    腊肉切成小片放入锅内翻炒。
  • 步骤 8/13
    炒香后放入姜末、壳蒜末，喷点酒，醋。
  • 步骤 9/13
    放入箭笋。
  • 步骤 10/13
    放点盐，辣椒末。
  • 步骤 11/13
    淋点生抽。
  • 步骤 12/13
    炒匀，放鸡精。
  • 步骤 13/13
    装盘。鲜香辣爽。
小贴士

腊肉要泡出盐味，箭笋先用开水烫一下。

发布于 2019-08-26
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