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辣炒肉皮
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confirmation小葱

吃辣的总是有点上瘾，最近总是特别爱吃各种辣的菜，天气炎热，不敢多吃，可总是忍不住，炒这个肉皮，害怕太辣，用了一半细细的线椒和一半红尖椒，还是辣味十足，不过在接受范围之内，吃着非常过瘾，下面来看看具体做法吧......

时间:10-30分钟
食材
肉皮 300g
油 适量
盐 适量
线椒 150g
红尖椒 150g
生抽 适量
料酒 适量
生姜 1块
大蒜 2瓣
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好原材料
  • 步骤 2/9
    肉皮洗净放入锅里煮熟，煮的时候加入适量料酒
  • 步骤 3/9
    红尖椒切成小块、线椒切成圈
  • 步骤 4/9
    生姜、大蒜瓣剁成末
  • 步骤 5/9
    肉皮刮干净肥肉，切成丝
  • 步骤 6/9
    锅里加入适量油，烧到七成热，放入辣椒翻炒，加入适量盐翻炒
  • 步骤 7/9
    加入肉皮翻炒
  • 步骤 8/9
    加入适量生抽，加入姜蒜末，翻炒均匀
  • 步骤 9/9
    出锅了
小贴士

一、肉皮煮到用筷子能插得动即可，捞出的肉皮过一下凉水，如果有毛发要再次仔细清理干净；

二、炒辣椒的时候稍微油多一点，盐也比平常炒菜多一点；

三、肉皮放入，加入调料后多炒一会，充分炒入味。

发布于 2020-10-10
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