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红油豆腐
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帅了个Jing_

豆腐的营养价值和牛奶相近，其含有丰富的蛋白质，而且低脂肪。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 1盒
五花肉 100g
油 适量
郫县豆瓣 适量
酱油 适量
淀粉 适量
盐 适量
味精 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    五花猪肉用水煮至七八成熟，捞出晾凉。
  • 步骤 2/12
    晾凉的肉切成小粒。
  • 步骤 3/12
    豆腐切成方块。
  • 步骤 4/12
    葱切成葱花。
  • 步骤 5/12
    淀粉加水勾成水淀粉。
  • 步骤 6/12
    炒锅放油，油七成热时放入肉粒翻炒。
  • 步骤 7/12
    肉粒炒至出油后，加入豆瓣和少许酱油炒出红油。
  • 步骤 8/12
    放入适量清水煮开。
  • 步骤 9/12
    放入豆腐块，继续煮开。
  • 步骤 10/12
    放入适量盐和味精，轻轻翻拌均匀，再煮两三分钟。
  • 步骤 11/12
    放入勾好的水淀粉收汁，关火。
  • 步骤 12/12
    最后放入葱花即可出锅。
小贴士

猪肉用半肥猪肉比用全瘦肉更好吃。

发布于 2019-08-27
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