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清炒莲藕
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向文可有可无

莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

时间:10分钟内
食材
莲藕 250g
油 适量
盐 适量
花椒 适量
姜 适量
蒜 适量
葱 适量
味精 适量
红椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备材料
  • 步骤 2/7
    锅中起油
  • 步骤 3/7
    加入蒜，红椒，花椒，盐
  • 步骤 4/7
    加入藕翻炒
  • 步骤 5/7
    加葱加味精炒匀
  • 步骤 6/7
    完成
  • 步骤 7/7
    装盘
小贴士

快炒

发布于 2019-08-27
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