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清炒莲藕
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夏有森光暖

楼下卖菜的阿姨卖的莲藕不但新鲜还很便宜，才5块钱一斤，因为是她自己种的，听她说这莲藕是早上五六点才刚从池塘里挖出来的。听说市场卖7块钱一斤。

时间:10分钟内
食材
莲藕 1根
盐 3g
添丁甜醋 1匙
鸡精 1g
蒜 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    藕去皮
  • 步骤 2/5
    藕切薄片，蒜剁碎备用。
  • 步骤 3/5
    起锅下油下蒜蓉爆香
  • 步骤 4/5
    把藕片倒进去翻炒
  • 步骤 5/5
    加醋、盐、鸡精翻炒片刻就可以起锅了。
小贴士

切好的莲藕很容易氧化，要尽快炒或用水浸泡。加点添丁甜醋不但可以提味，还能起到清爽清脆的作用

发布于 2019-12-24
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