jxcaipu logo
菌菇滑蛋
7.8万 热度 726 收藏
molecular柯南

蘑菇营养丰富，味道鲜美，自古以来被列为上等佳肴，是高蛋白、低脂肪、富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品，常吃蘑菇可以提高机体免疫力、抗癌、抗衰老。我喜欢吃各种各样的蘑菇，蘑菇与其它食物尤其是鸡蛋一起混合烹饪时，可以使其鲜味极大地挥发出来。这道“菌菇滑蛋”做法简单，食材搭配营养合理，而且味道非常好，大家也来试试吧。

时间:10分钟内
食材
香菇 6朵
木耳 1朵
鸡蛋 3个
胡萝卜 80g
金针菇 50g
油 适量
盐 适量
香葱 适量
洋葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将鲜香菇、泡发好的黑木耳切丝，金针菇去掉根部撕开。
  • 步骤 2/8
    烧开半锅水，加入香菇丝、黑木耳丝焯1分钟左右。
  • 步骤 3/8
    再加入金针菇焯1分钟左右。将焯好的菌菇丝捞出沥干水分待用。
  • 步骤 4/8
    胡萝卜切丝，洋葱切碎粒，小葱切花。
  • 步骤 5/8
    鸡蛋打散。
  • 步骤 6/8
    加入胡萝卜丝、洋葱粒和葱花拌匀。
  • 步骤 7/8
    拌入焯过水的菌菇和盐一起拌匀。
  • 步骤 8/8
    锅内放少许油烧热，将菌菇蛋液倒入锅内中火炒制，底面烙黄后翻面炒香，直至鸡蛋炒成金黄色即可。
小贴士

金针菇易熟，焯水的时候要最后放。

发布于 2019-08-28
106
相关菜谱
写评论