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番茄金针菇炒鸡蛋
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冷冷watery

西红柿--番茄红素具有很强的抗氧化活性，实际上，番茄红素的名称是来源于番茄，是茄科番茄属。番茄是番茄红素最丰富的食物来源。金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；

时间:10分钟内
食材
西红柿 150g
金针菇 300g
鸡蛋 2个
花生油 25ml
盐 5g
葱 10g
姜 5g
蒜 适量
白糖 10g
味精 2g
香油 5ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    先把金针菇去掉根，然后洗净。
  • 步骤 2/13
    西红柿洗净，切成滚刀块
  • 步骤 3/13
    鸡蛋磕到碗里。
  • 步骤 4/13
    葱、姜、蒜切碎。
  • 步骤 5/13
    金针菇用热水焯一下。
  • 步骤 6/13
    捞出来过一下凉水。
  • 步骤 7/13
    锅里放油，倒入鸡蛋液翻炒成型后盛出来。
  • 步骤 8/13
    锅里留底油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
  • 步骤 9/13
    放入西红柿翻炒。
  • 步骤 10/13
    放入金针菇翻炒均匀，放入盐、白糖翻炒。
  • 步骤 11/13
    放入鸡蛋翻炒。
  • 步骤 12/13
    出锅前放入味精、香油调味即可。
  • 步骤 13/13
    盛入盘中，即可享用。
小贴士

金针菇--

一般人群均可食用 　

1. 适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用； 　　

2. 脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。

发布于 2019-08-28
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