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金针菇炒鸡蛋
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金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用。经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，主要是因为它是一种高钾低钠食品。

时间:10-30分钟
食材
金针菇 200g
鸡蛋 3个
油 适量
盐 适量
葱 适量
泡发木耳 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材，金针菇去根摘洗干净，挤干水
  • 步骤 2/11
    金针菇用刀从中间切两段
  • 步骤 3/11
    葱白和葱绿色的叶子分开切碎
  • 步骤 4/11
    木耳切丝
  • 步骤 5/11
    鸡蛋打散加葱叶碎搅拌
  • 步骤 6/11
    锅内放油加葱白爆香
  • 步骤 7/11
    加金针菇和木耳翻炒
  • 步骤 8/11
    翻炒均匀
  • 步骤 9/11
    倒入鸡蛋液
  • 步骤 10/11
    顺着锅边加少许的水，撒入盐调味，铲子顺着锅边推动蛋液
  • 步骤 11/11
    翻炒鸡蛋成型即可
小贴士

加入蛋液不要翻动，铲子顺着锅边推动蛋液，加一点水，炒出来的鸡蛋很嫩

发布于 2019-08-28
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