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蚝油金针菇炒甘蓝
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落寞persistence

家里的金针菇不多了，正好甘蓝也不多，两者加在一起正好凑个盘，而且还是非常美味的一盘菜。金针菇营养丰富，含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。而且可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病以及提高身体免疫力和抗肿瘤的功效。

时间:10分钟内
食材
金针菇 170g
甘蓝 200g
油 适量
酱油 适量
葱 适量
蚝油 2勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    金针菇用盐水泡20分钟，捞出沥干水分备用。
  • 步骤 2/9
    甘蓝洗净撕适中的块。
  • 步骤 3/9
    把金针菇和葱切一下备用。
  • 步骤 4/9
    把油烧热，炒香葱花。
  • 步骤 5/9
    先放金针菇的菌柄大火煸炒。
  • 步骤 6/9
    再放金针菇的菌盖煸炒。
  • 步骤 7/9
    放入蚝油。
  • 步骤 8/9
    放入甘蓝快速煸炒。
  • 步骤 9/9
    倒入少许酱油炒匀，关火。ok！
小贴士

1.金针菇根据熟烂程度可分次放，其先放菌柄后放菌盖。

2.金针菇性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃。

发布于 2019-08-28
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