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蚝油金针菇日本豆腐
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overthrow刘邦
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食材
金针菇 两包
日本豆腐 两条
蒜 两瓣
葱 一小棵
酱汁： 适量
蚝油 一汤匙
生抽 半汤匙
水 100ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好食材。
  • 步骤 2/12
    金针菇切掉根部洗净沥干水份摆好在盘子上准备拿去蒸。锅子倒入水，开大火待水烧开后把金针菇放进去隔水大火蒸五分钟即可。
  • 步骤 3/12
    日本豆腐切一公分厚的片状。
  • 步骤 4/12
    蒜和葱切碎备用。
  • 步骤 5/12
    已蒸好的金针菇备用。
  • 步骤 6/12
    日本豆腐两面煎至金黄色备用。
  • 步骤 7/12
    酱汁可以先预先调好 ：耗油，生抽和水搅拌好。
  • 步骤 8/12
    刚刚煎豆腐剩下的油留下大约一汤匙在锅内，再次热锅，然后倒入蒜碎爆香。
  • 步骤 9/12
    将调好的酱汁倒进去，稍微烧滚后再倒入日本豆腐煮10秒左右熄火。
  • 步骤 10/12
    将锅里边一部分的酱汁均匀的淋在金针菇上。
  • 步骤 11/12
    然后将日本豆腐摆在金针菇上方，将锅内剩余的酱汁淋在豆腐上。
  • 步骤 12/12
    撒点葱花就完成啦~
小贴士

☆金针菇洗净后记得用力抓一下水份沥干些，

这样蒸好后就不会有过多的汁。

☆日本豆腐别切得太薄，煎时翻面容易碎。

发布于 2019-01-11
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