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金针蘑炒鸡蛋
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旧情衰纪

金针菇性寒，味甘、咸，具有补肝、益肠胃、抗癌的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。金针菇中锌含量较高，对预防男性前列腺疾病较有帮助。今天带着儿子去街里溜达了，顺便逛了逛超市。看到卖金针菇的还挺便宜的而且还很新鲜，于是就买了一盒金针菇晚上就炒鸡蛋吃了。

时间:10-30分钟
食材
金针菇 300g
鸡蛋 3个
油 适量
盐 适量
生抽 适量
小葱 适量
味精 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    金针菇切掉根部，撕开
  • 步骤 2/10
    金针菇焯水，捞出备用
  • 步骤 3/10
    鸡蛋加料酒和葱花搅匀
  • 步骤 4/10
    热油锅，倒入鸡蛋液
  • 步骤 5/10
    热油锅，倒入鸡蛋液
  • 步骤 6/10
    锅中留油，放入金针菇翻炒
  • 步骤 7/10
    放入适量盐炒匀
  • 步骤 8/10
    倒入适量生抽炒匀
  • 步骤 9/10
    放入炒好的鸡蛋炒匀
  • 步骤 10/10
    最后放入适量味精炒匀即可
小贴士

新鲜的金针菇中含有秋水仙碱，所以金针菇焯水要煮熟透，否则会对身体有害。

发布于 2019-08-28
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