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香菜鸡蛋汤
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香菜鸡蛋汤是一道做法非常简单的汤品，我在网上查了一下，了解到香菜鸡蛋汤属于浙江菜系，具有补阴养血、清凉心肺的作用。香菜因其含有的特殊香气，故有调味、去腥臭和增进食欲的作用，广泛用于烹调领域；鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 1个
香菜 1棵
淀粉 1/3汤匙
盐 适量
食用油 1汤匙
鸡精 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    原料准备好；
  • 步骤 2/10
    鸡蛋去壳打散备用；
  • 步骤 3/10
    香菜洗净切碎备用；
  • 步骤 4/10
    淀粉用水拌均备用；
  • 步骤 5/10
    锅内入适量水烧开，倒入适量食用油；
  • 步骤 6/10
    接着沿锅边划圈倒入打散的鸡蛋液；
  • 步骤 7/10
    放入香菜碎；
  • 步骤 8/10
    再沿锅边划圈倒入水淀粉勾薄芡；
  • 步骤 9/10
    最后入盐和鸡精调即可；
  • 步骤 10/10
    盛碗。
小贴士

1、打散的鸡蛋沿锅边划圈倒入，可以划出漂亮的蛋花来；

2、使用少量淀粉可增加汤的粘稠度，口感也更好。

发布于 2022-11-25
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