关于羊羹，官方说是起源自中国，其后再传入日本而成为当地的传统点心。初期，羊羹的确是一种加入羊肉煮成的羹汤，再冷却成冻佐餐。后期羊羹传至日本，但在镰仓时代至室町时代佛教的禅宗传入，由于僧侣戒律不能食荤，故羊羹亦慢慢演化成为一种以豆类制成的果冻形食品。此后，羊羹成为了茶道其中一种著名茶点，而日本人亦慢慢将羊羹发展和转化，变成今天多款不同口味的羊羹。但是我记忆中的羊羹是天津特产，非常Q弹的口感，加上香甜芬芳的味道，从小就是我零食中的大爱，可是外面卖得实在是太甜了，甜得都牙疼，所以我就自己在家做，只要糖放入足够多，味道是可以和外面媲美的!